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Cómo conseguir el certificado de manipulador de alimentos

Cómo conseguir el certificado de manipulador de alimentos

Además de destacar entre los laboratorios de alimentos de Alicante por la seriedad y rapidez de nuestros servicios, periódicamente realizamos cursos de manipulador de alimentos con el que obtener el certificado que exige la normativa vigente para “todas aquellas personas que, por su actividad laboral tiene   contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado,   almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio”: Personal de cocina, camareros, vendedores de supermercados, carnicerías…

A raíz de la entrada en vigor del Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, el carnet de manipulador de alimentos pasó a denominarse certificado, y puede ser expedido tanto por los diferentes órganos de la administración, como por empresas del sector alimentario y también por laboratorios de alimentos de Alicante. Para obtenerlo es necesario asistir a unos cursos en los que aprenderá los conocimientos básicos sobre higiene alimentaria, los fundamentos de las prácticas correctas de higiene, consecuencias de las prácticas incorrectas, principios sobre la conservación y transporte de los alimentos…

El certificado de manipulador de alimentos no es un requisito imprescindible para trabajar. La ley entiende como una obligación de la empresa garantizar la formación de sus empleados en materia de seguridad alimentaria. De hecho al entrar a formar parte de la plantilla de una empresa de alimentación deberán ser los responsables de ésta quienes valoren si el nuevo empleado tiene la formación suficiente y, de no ser así, proporcionarle la formación acorde al puesto que va a desempeñar.

Ahora bien, no todas las empresas tienen capacidad y estructura para dar estos cursos a sus empleados, por lo que muchas de ellas recurren a los cursos que impartimos en el Laboratorio Alilab para garantizar la perfecta formación de sus empleados.

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