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Cinco de las toxiinfecciones alimentarias más comunes

Cinco de las toxiinfecciones alimentarias más comunes

Un laboratorio de aguas en Alicante se encargará también de practicar análisis de alimentos para determinar que lo que se va a poner a la venta en el mercado se encuentra en buen estado. De ahí la importancia de los controles de calidad que se llevan a cabo habitualmente en la industria alimentaria.

Estos exhaustivos exámenes físico-químicos y microbiológicos llevados a cabo en un laboratorio de aguas en Alicante y homologados por los principales organismos europeos competentes, sirven entre otras cosas para evitar infecciones tóxicas transmitidas por los alimentos de las que vamos a hablar a continuación. En concreto, en este post hemos querido destacar las cinco más comunes.

Una es la salmonella, una bacteria que se origina en el tracto intestinal de los animales y que puede contaminar las carnes crudas o el huevo, entre otros. Náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y dolor de cabeza son algunos de los síntomas, que suelen durar uno o dos días.

Otra es la listeria, que también la origina una bacteria que se encuentra en alimentos crudos, y en otros procesados. Los síntomas van desde el dolor de cabeza hasta las convulsiones y el mareo, dependiendo de la gravedad.

El norovirus es fácilmente propagable de persona a persona, y sus principales síntomas son la diarrea y la sensación de cansancio. Es también en los alimentos crudos donde principalmente se encuentra, y no reviste mayor gravedad puesto que sus efectos duran también uno o dos días.

Las bacterias E-coli no suelen ser dañinas para el ser humano, aunque algunas pueden producir enfermedades. La toxoplasmosis, por su parte, se produce por un parásito y sus síntomas se asemejan a los de la gripe. La cocción adecuada de los alimentos y la higiene en su manipulación son claves para prevenir estas infecciones.

En Laboratorio Alilab nos encargamos de practicar estos análisis para asegurarnos de que lo que consumes está en perfectas condiciones.

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